American Bar
Qualità in ogni dettaglio
Al centro, il bancone
L’American Bar è il centro di gravità di Follis. Un bancone che non è solo attesa, ma destinazione. Qui la miscelazione d’avanguardia incontra la cucina in un flusso continuo, trasformando l’aperitivo, la cena e il dopocena in un’esperienza di pura narrazione.
Dalle 19, il ritmo di Follis cambia: il tempo si ferma, il viaggio comincia.
THE FOLLIS REPORTER
15 cocktail da Oscar
Il fulcro della nostra proposta è la nuova drink list The Follis Reporter, una collezione di signature cocktail interamente ispirati al cinema e alle serie tv, ideati dal team del nostro American Bar. Ogni miscela è un omaggio a registi, atmosfere e icone senza tempo, sviluppato attraverso tecniche di miscelazione contemporanee.
Non è una semplice carta dei drink, ma un vero e proprio copione narrativo che utilizza ingredienti ricercati e preparazioni homemade per farvi rivivere la magia della sala: un percorso sensoriale perfetto per accompagnare ogni momento, dall’aperitivo al dopocena.
CONTE IN BOTTE®
Oltre il Negroni: il segreto chiuso in botte
Il Conte in Botte non è solo un drink, ma il racconto di un’ossessione condivisa dall’intero bar team di Follis. Tutto parte da una fascinazione comune per il cocktail del cuore, quello a cui si torna sempre: il Negroni. Da questa passione è nato il desiderio di creare qualcosa di unico, un tributo che andasse oltre la celebrazione del classico e che oggi è diventato un marchio registrato Follis, un sigillo a tutela di un’idea e di una tecnica di affinamento diventata la nostra firma distintiva.
È il nostro personalissimo omaggio al Conte Camillo Negroni, l’uomo che con una richiesta audace ha cambiato per sempre la storia della miscelazione mondiale.
International & Classic Cocktails
Oltre alla nostra signature drinklist, il nostro Bar Team padroneggia i pilastri della miscelazione mondiale. Dall’equilibrio millimetrico di un Martini Cocktail alla struttura di un Old Fashioned, eseguiamo ogni International Classic rispettando le ricette originali e utilizzando spirits di altissima fascia.
Eventi e Drink Creation
Il nostro American Bar è un palco che cambia pelle. Durante i nostri format iconici, la creatività non si ferma alla carta stagionale:
Decades in a Glass: Ogni appuntamento dedicato a un decennio storico vede la creazione di una Drink List ad hoc, con miscele studiate dai nostri bartender esclusivamente per quella serata, per rispecchiare i gusti e le atmosfere dell'epoca celebrata.
Live Session & Guest Shift: La musica e la presenza di bartender internazionali stimolano nuove contaminazioni che finiscono direttamente nel bicchiere.
FAQ
Domande frequenti
1. Chi è il bar manager di Follis?
La bar manager di Follis è Samantha Parente. Firma i quindici cocktail della drink list The Follis Reporter e lavora in dialogo con la cucina degli chef Riccardo Catarci e Matteo Palladini. I signature cocktail sono pensati anche per accompagnare crudi, ostriche e crostacei.
2. Si può bere un cocktail da Follis senza cenare?
Sì. Da Follis si può bere un cocktail anche senza cenare. L’American Bar è una destinazione autonoma: ci si può fermare per un drink prima di cena, per un dopocena o per un cocktail al bancone. È possibile ordinare anche ostriche e crudi in abbinamento.
3. Cos'è il Conte in Botte® di Follis?
Il Conte in Botte® è il Negroni affinato in botte firmato Follis. È un marchio registrato e uno dei cocktail simbolo della drink list. L’affinamento nel legno lo rende più vellutato, con note tostate di rovere che ammorbidiscono l’amaro del bitter. Costa 15€ e si può bere sia al bancone sia a tavola.
4. Cos'è la drink list The Follis Reporter?
The Follis Reporter è la signature drink list di Follis, firmata da Samantha Parente. Comprende quindici cocktail ispirati al cinema e omaggia The Hollywood Reporter. La carta è divisa in quattro sezioni: Red Carpet-Stars Parade, Alcohol Free, Road of Memories e Conte in Botte®. Tra i drink ci sono Follis Driver, ispirato a Taxi Driver, Bond e Il Grande Gatsby.
5. L'American Bar di Follis prepara cocktail analcolici?
Sì. L’American Bar di Follis prepara anche cocktail analcolici. La sezione Alcohol Free della drink list include due miscelati firmati Samantha Parente: Bridgerton, con Tanqueray 0.0%, camomilla, lampone e menta, e 40 Anni Vergine, con mela verde, fiori di sambuco e Cedrata Tassoni. Sono pensati per chi guida, non beve alcol o cerca un’alternativa analcolica curata.
Aperitivo
- I morsi della nostra cucina incontrano la ricerca del bar.
Dopocena
- Il luogo ideale per chi cerca un distillato raro o una miscelazione complessa per concludere la serata.
