Perché Follis è un’ottima scelta per chi fa scalo all’aeroporto di Fiumicino

Chi affronta uno scalo lungo o un volo serale a Fiumicino può concedersi una vera cena di pesce anziché un pasto veloce al gate. Follis, ristorante di pesce e American Bar nel centro di Fiumicino, è a circa 6 minuti in auto dall’aeroporto ed è aperto tutti i giorni a pranzo e a cena, con la cucina in servizio fino alle 23.

Di seguito raccogliamo le indicazioni utili per raggiungerci, organizzare la sosta tra un volo e l’altro e scoprire che cosa aspettarsi una volta seduti a tavola.

Dove si trova Follis e come si raggiunge?

Follis si trova in Via della Torre Clementina 146, nel centro di Fiumicino, a circa 6 minuti in auto dall’Aeroporto Leonardo da Vinci. Il modo più comodo per raggiungerci è il taxi oppure un servizio di noleggio con conducente. Per il rientro non è necessario organizzarsi in anticipo, poiché al termine del pasto provvediamo noi a chiamare il taxi o l’NCC che riaccompagna gli ospiti in aeroporto.

Una volta entrati, si viene accolti da 600 metri quadrati di interni in stile Art Déco, ricavati da un ex spazio bancario, dove il ristorante e l’American Bar convivono sotto lo stesso tetto.

Fino a che ora si può cenare?

Follis è aperto tutti i giorni. Il pranzo è servito dalle 12.30 alle 15, mentre la sera la cucina accoglie gli ospiti dalle 19 fino alle 23. L’American Bar prosegue invece con il servizio dei cocktail fino all’una di notte.

Chi parte con un volo serale può quindi iniziare la cena presto e concluderla con calma. Chi atterra in tarda serata ha ancora la possibilità di sedersi a tavola e, dopo le 23, di concedersi un ultimo drink al bancone prima di rimettersi in viaggio.

Conviene uscire dall’aeroporto durante uno scalo?

La risposta dipende soprattutto dal tempo a disposizione. Al ritorno in aeroporto si ripassano i controlli di sicurezza, per cui conviene tenere come riferimento gli orari di chiusura del check-in e dell’imbarco indicati dalla propria compagnia aerea e uscire solo quando resta il tempo per il tragitto, per un pasto senza fretta e per il rientro con un margine adeguato. Chi ha con sé una valigia può lasciarla nel piccolo deposito bagagli di Follis e godersi la cena senza doverla tenere accanto al tavolo.

Che cosa si mangia da Follis?

Follis è un ristorante di pesce in cui arriva esclusivamente pesce di amo, proveniente dalle coste del Lazio, come Anzio, Civitavecchia e Ponza, oltre che dalla Sardegna, dalla Puglia e dalla Sicilia. La cucina, affidata agli chef Riccardo Catarci e Matteo Palladini, lo propone nei crudi, nei carpacci, nei primi e nei piatti di mare, con una carta che segue le stagioni e ciò che arriva dalle aste.

Accanto al pescato trovano spazio le ostriche, con referenze come Belle du Nordet, Gillardeau e Regal Oro, e il tonno rosso, che acquistiamo soltanto quando è stato trattato con il metodo ikejime prima di arrivare da noi, una tecnica giapponese che rispetta l’animale e ne preserva la qualità della carne.

L’elemento più caratteristico della casa resta però l’acquario dei crostacei. In sala, davanti alla vetrina dei vini bianchi, astici blu e aragoste vivi attendono con il loro peso indicato. Si sceglie direttamente dalla vasca, si pesa il crostaceo insieme al personale e si decide la preparazione, alla griglia, alla catalana oppure con la fettuccia del Pastificio Mancini, che si arricchisce di tutto il sapore del crostaceo.

Si può anche solo bere qualcosa?

Per chi ha poco tempo, o desidera qualcosa di più leggero, il bancone dell’American Bar è una destinazione a sé. La drink list The Follis Reporter, firmata dalla bar manager Samantha Parente, è un omaggio al cinema, con cocktail ispirati a film e serie che hanno fatto la storia di Hollywood, e una sezione è dedicata al Conte in Botte®, il Negroni affinato in botte firmato Follis. Insieme al cocktail si possono ordinare ostriche e crudi, e per chi deve rimettersi in viaggio la carta propone anche alcuni drink analcolici.

Chi preferisce il vino trova una cantina di centinaia di referenze curata dal sommelier Tiziano Moscioni, con una Champagnerie e la possibilità di bere al calice. La carta dei vini è digitale e si consulta al tavolo in cinque lingue, un dettaglio utile per chi arriva dall’estero.

Domande frequenti